赤水特色菜品推荐
赤水以黔北风味为主，融合川菜特色，必尝菜品包括：
- 赤水豆花烤鱼：选用赤水河鲜鱼，配以嫩豆花和秘制调料，麻辣鲜香。推荐店铺：老城区"赤水第一家豆花烤鱼"。
- 竹筒饭：用新鲜竹筒蒸制，米饭吸收竹香，搭配腊肉或野菜。四洞沟景区附近多家农家乐可现做现吃。
- 猪儿粑：糯米包裹猪肉馅，蒸熟后软糯咸鲜，是当地传统小吃，市区"张记猪儿粑"老字号最受欢迎。
- 赤水腊肉：烟熏制作，肥而不腻，多与竹笋或蕨菜同炒。建议在丙安古镇农家菜馆品尝。
实用美食攻略
最佳用餐区域：市区南正街美食街集中多家老店，适合夜间觅食；景区周边农家乐强调食材新鲜，但价格稍高。
注意事项：赤菜偏麻辣，点餐时可要求调整辣度；人均消费约30-80元，实惠量大建议多人共享。
季节限定：春季可尝鲜竹笋宴，秋季必试赤水河鲜鱼，冬季推荐热腾腾的羊肉汤锅。